რა მოხდება თუ გვეტყვიან, რომ ყველაფერი რასაც გაჯერებულ ცხიმებზე გვეუბნებოდნენ, ფიქციაა? ანდ რა მოხდება თუკიდაბალცხიმიანი, ჯანსაღი დიეტა საზოგადოებრივი ჯანდაცვისთვის ერთერთი ყველაზე უფრო დამაზიანებელი რეკომენდაცია აღმოჩნდება ამერიკის ისტორიაში? „ფიქცია ცხიმების შესახებ“ - სრულმეტრაჟიანი დოკუმენტური ფილმი მიმოიხილავს აშშ-ს „ჯანსაღი კვების გაიდლაინებს“ და კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს ათწლეულების მანძილზე გაცემულ რჩევებს, რომლის მიხედვითაც გაჯერებული ცხიმები ჩვენთვის საზიანოა.